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冬季防寒:多吃海带不怕冷  

2016-12-29 15:28:28|  分类: 健康养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  冬季防寒,多吃海带不怕冷
  人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少,可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因,常表现为产热量少、体温低等。
  因此,补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。科学家们发现,海带是人类摄取钙、铁的宝库。每100克海带中,含钙高达1177毫克,含铁高达150毫克,所以冬天海带对儿童、妇女和老年人的保健均有重要的作用。
  海带性咸、寒,入肝、胃、肾三经,可消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌。
  海带含碘丰富,碘能促进甲状腺素分泌,产生热量。人体的甲状腺分泌物中有一种物质叫甲状腺素,它能加速体内很多组织细胞的氧化,增加身体的产热能力,使基础代谢率增强,皮肤血液循环加快,抗冷御寒。一般成年人需要的微量元素~碘为150微克左右,而100克海带中,竟含碘元素240毫克。
  食用海带宜忌
  1、适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食。
  2、精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用
  3、脾胃虚寒的人的人慎食,脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食
  4、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。
  5、孕妇与乳母不可过量食用海带。因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。

  海带营养食谱推荐
  海带豆腐
  材料:海带结半斤、北豆腐1盒,姜片、葱丝、盐、鸡精适量。
  做法:
  1、海带结洗净备用,豆腐切成3厘米见方的块;加油适量,五成油温时,放入姜片、葱丝爆香;加入豆腐,放盐
  2、约1分钟煎至微黄,翻炒;放入海带,翻炒大约一分钟
  3、加水,漫过主料1厘米,加入鸡精;继续大火烧,大约8分钟,剩少许汤,即可出锅。

  凉拌三丝
  用料:瘦猪肉3两,干海带2两,干粉丝2两,花生油1两。酱油、醋、香油、味精、蒜泥适量。
  制法:
  1、把干海带蒸二十五分钟左右取出,放热水浸泡三十分钟,后用凉水洗净泥砂,切成细丝。
  2、再把瘦肉切成丝,放入开水锅中氽熟捞出,与海带丝一起码放盘内。
  3、而后勺内放油,用葱花、姜末炝锅,放入泡发好的粉丝,略炒,出勺后冷却,码放在海带丝和肉丝上。
  4、加入味精、蒜泥、醋、酱油、香油等调料,拌匀,即可食用。

  海带炒裙带菜
  原料:粉条2团、色拉油1/(1/3)大匙、咖喱粉1小匙、酱油1/(1/3)大匙、炼乳1/(1/3)大匙、西红柿酱1/(1/3)大匙、食盐少许、茅菜少许、红柿子椒少许、胡椒粉少许。
  制法:
  1、粉条焯一下切成易吃长度。
  2、锅里放油加热,强火翻炒粉条。
  3、加入咖喱粉、酱油、料酒、西红柿酱,炒出味来,加盐、胡椒调味。
  4、盛入器皿中,加上茅菜和红柿子椒。

  芝麻海带
  材料:海带300克、白芝麻2大匙。酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许。
  作法:
  1、将芝麻洗净,用干锅炒香或用烤箱烤熟后,盛出放凉备用。
  2、海带加水(盖过海带)煮沸后,捞起沥干水分。
  3、加入调味料及海带煮至汁收干,撒上芝麻即可。

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